• 在家炸肉丸,记住这种调料不要加,外酥里嫩,不糊不散,超好吃_

  • 发布日期:2020-07-27 01:13   来源:未知   阅读:

肉丸子是家里经常做的一道菜,尤其是炸肉丸不仅可以涮火锅还可以炖菜或者是直接蒸着吃都很美味。

但是外面买的肉丸子不是太放心,因为好多都有添加剂个人感觉还是要自己做的才放心,今天跟大家说一下怎样做炸肉丸才会更好吃吧,一起来看看。

1、锤肉泥

想要肉丸子吃起来口感好,又Q弹,做肉泥是关键。很多人买回猪肉会直接用刀切成肉泥,或者是用绞肉机直接绞馅,这样做出的肉丸子可能口感要差一些。

想要做出Q弹的肉丸子,猪肉要用肉锤捶成泥,这样的肉鲜嫩而且很Q弹,建议可以用这种不锈钢的肉锤,捶着快速而且清洁比较方便。而且这种肉锤,还可以用来锤牛排、鸡排,让它们肉质变得更嫩滑。